Clafoutis de Banana

Farofa para Claufotis

100 g de manteiga bem gelada
1 colher de sopa de canela
3 colheres de sopa de açúcar demerara
3 colheres de trigo ou farinha de arroz
4 ovos
1 colher de trigo
noz moscada

Recheio
5 bananas ou figos
Queijo branco