Feijão Tropeiro

500 g de feijdo carioca ou preto

200 g de toucinho

5 ovos

6 colheres de oleo de milho ou manteiga

4 dentes de alho picados

1 cebola em cubinhos

1 colher de sal
1 linguica em rodelas

200 g de farinha de mandioca

Salsinha, cebolinha e pimenta a gosto

Cozinhe o feijdo e reserve.
Frite a linguica e reserve.
Frite o toucinho, retire-o e reserve

Com a gordura das frituras junte a manteiga e doure o alho, a cebola e o sal.

Refogue o feijão, acrescente a farinha e sirva acompanhado de linguica.