Baião de Dois

500 gr de carne seca

1 xicara de cha de feijdo (fradinho ou preto)
1 xicara de arroz
1 cebola picada
1 colher de sopa de azeite
1/2 colher de cha de sal
1 folha de louro


Para o refogado:
 

200 g de queijo coalho
100 g de bacon em cubos
1 cebola roxa
2 dentes de alho
2 colheres de manteiga de garrafa

cebolinha fatiada

folhas de coentro

Sal e pimenta a gosto

Cozinhe o feijdo al dente e reserve a agua.
Dessague a came seca e cozinhe ate conseguir desfiar,  cerca de 30 minutos depois da panela de pressao comecar a apitar.

Reserve a agua do cozimento e cozinhe o arroz de maneira tradicional.
Reserve.

Corte o queijo coalho em cubos de urn cm.
Frite ern manteiga de garrafa e reserve.
Na mesma gordura frite a cebola, o bacon e o alho, junte a came desfiada e mexa por 1a 2 minutos para aquecer.

Acrescente 1/2 xicara de agua do cozimento do feijdo e misture, junte o feijão e misture novamente, por ultimo junte o arroz e misture tudo.

Transfira para uma travessa, cubra corn os cubos de queijo coalho e enfeite com coentro.