Creme Brule

1 litro leite

250 ml (1 xícara) de creme de leite

3 ramas de canela

2 favas de baunilha

9 gemas

250 g açúcar

50 g maisena

Raspas de limão siciliano

Açúcar cristal para caramelizar

Ferver o leite com a canela , raspas de limão siciliano e a baunilha para aromatizar. Bater muito bem as gemas com açúcar.

Misturar o leite morno com as gemas mexendo bem, reservar um pouco de leite para misturar com a Maisena e mexer o tempo inteiro.

Mexer para esfriar um pouco.

Colocar nos pratinhos e levar ao forno por 5 minutos.

Na hora de servir polvilhar açúcar cristal e caramelizar.