1 alface americana
2 fatias de pão branco sem casca, cortado em cubos
100 g de queijo parmesão ralado grosso
Molho
6 colheres de azeite e mais m pouco para fritar
1 dente de alho grande, descascado
1 ovo caipira grande
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de chá de molho inglês
Sal e pimenta a gosto
Despeje o azeite em uma panela e adicione o alho.
Aqueça o óleo em fogo baixo. Simplesmente aqueça e reserve por pelo menos 30 min.
Coloque o ovo numa panela com água fria e deixe levantar fervura. Ferva por 1 minuto e mergulhe o ovo em água fria para interromper o cozimento.
Quebre o ovo no liquidificador e adicione o azeite, o suco de limão e o molho inglês.
Processe bens e tempere com pimenta a gosto.
Frite os cubinhos de pão em um pouco de azeite ate ficarem crocantes e dourados e, em seguida, deixe escorrer em papel toalha.
Para servir, coloque o alface, despeje o molho por cima e adicione os croutons e o parmesão.
Caso queira, deixe o molho ao lado da salada para cada um servir-se.
Nenhum comentário:
Postar um comentário