Salada de rabanete e maçã

Pique, ou corte em tiras bem finas, os rabanetes, a maça verde e o pepino.

Tempere com sal, pimenta, mel, limão e vinagre de maça.

Farofa de dendê

Numa panela coloque um pouco de manteiga e um pouco de azeite de oliva.
Acrescente a farinha, deixe dourar e acrescente o azeite de dendê.
Salgue a gosto.

Ponche de Frutas

• Abacaxi picado
• Morango
• maçã
• uva
• suco de uva
• agua mineral
• gelo
• refrigerante de guaraná

Pique e lave bem as frutas
Coloque numa poncheira  e adicione oo suco de uva e o gelo ou o refrigerente, a agua moneral e o gelo, conforme preferir.

Queijo Brie com geléia

• 1 peça de queijo Brie
• damascos
• geleia de pimenta ou outra de sua preferência
• nozes

Aqueça o queijo brie com a geleia no forno.

Enfeite com damascos e nozes

Sirva em seguida

Receita de geleia de Pimenta

2 pimentões picados sem semente

1 xícara de vinagre branco

2 colheres de sopa de açucar

1/2 colher de sal

Ferva tudo por cerca de 2 horas, colocando mais água se necessário.

Sirva com catupiry aquecido no microondas.

Maionese da Zê

• batatinhas inglesas
• 1 ovo inteiro cru
• óleo
• água gelada
• 1/4 dente alho
• sal
• pimenta
• cebola

Cozinhe as batatas e corte-as em quadrados

No liquidificador coloque o ovo e um pouco de óleo, bata, vai criar um creme grosso, acrescente um pouco de água gelada. Repita a operação até atingir a quantidade desejada.

Tempere com sal, pimenta, alho e cebola.

Incorpore o creme nas batatas picadas.

Frango Paillard

 O paillard é um prato que foi criado na França ainda no século XIX por um chef chamado Paillarde.

Nada mais é do que uma fatia fina de carne batida 

• Files de peitos
• Sal 
• pimenta
• açafrão
• óleo

Sobre uma tábua coloque um file de peito, cubra com plástico filme e bata até ficarem bem fininhos.

Passe açafrão e frite, selando rapidamente no óleo.

Tempere com sal e pimenta.

CAMARÃO NA MORANGA

• Mini morangas para porções individuais.
• camarão
• coentro
• salsa
• cebolinha
• sal
• pimenta
• requeijão ou nata
• cream chesse

Asse as morangas inteiras com sementes no forno, em uma forma com um pouco de água.
Por cerca de 30 minutos - Cuidado para não queimar.
Quando frio, corte a tampa e retire as sementes.
Adicione umas duas colheres de cream cheese  (caso fizer na moranga grande pode utilizar o queijo catupiry)

Sele o camarão sem sal - faça aos poucos para não criar água .
Numa panela coloque um pouco de caldo de peixe, coloque os camarões selados, tempere com sal, pimenta, salsinha, coentro, cebolinha e acrescente um pouco de  nata ou requeijão para dar liga.

Recheio as morangas com esta mistura e leve ao forno até aquecer.