CAMARÃO NA MORANGA

• Mini morangas para porções individuais.
• camarão
• coentro
• salsa
• cebolinha
• sal
• pimenta
• requeijão ou nata
• cream chesse

Asse as morangas inteiras com sementes no forno, em uma forma com um pouco de água.
Por cerca de 30 minutos - Cuidado para não queimar.
Quando frio, corte a tampa e retire as sementes.
Adicione umas duas colheres de cream cheese  (caso fizer na moranga grande pode utilizar o queijo catupiry)

Sele o camarão sem sal - faça aos poucos para não criar água .
Numa panela coloque um pouco de caldo de peixe, coloque os camarões selados, tempere com sal, pimenta, salsinha, coentro, cebolinha e acrescente um pouco de  nata ou requeijão para dar liga.

Recheio as morangas com esta mistura e leve ao forno até aquecer.

Cheesecake com Geléia de Morango

Base

200 g de bolacha água e sal

150 g de  açúcar refinado

75 g de manteiga sem sal derretida

Triturar as bolachas e misturar com o açúcar e manteiga. 

Espalhar em forma removível e pressionar bem. 

Leve à geladeira por 30 minutos

Creme

800 g de cream cheese em temperatura ambiente

4 ovos + 2 gemas, 

1 3/4 xícara de açúcar de confeiteiro

2 colheres de sopa de trigo

3 colheres de sopa de nata misturado com gotas de limão (buttermilk).

Na batedeira, bata o cream cheese até ficar aerado. 

Adicionar o açúcar e depois os ovos. 

Por Ultimo misture o trigo com o buttermilk e adicione ao creme. 

Levar ao forno em banho-maria e assar por 1 hora em forno de 180°. 

Quando o centro ainda estiver mole e as bordas assadas, retire do forno.

Leve à geladeira por 6 horas. 

Sirva com geleia de sua preferencia.

 

Pates de Queijos

Sempre que utilizar qualquer queijo em bisnaga, misture-o com cream cheese, pois ela é muito concentrado.

O sabor fica incrivelmente melhor !

 Pasta de Caviar, raiz forte e camarão