- 5 potinhos de iogurte natural
1 colher de chá de sal
Zaatar - mistura de temperinhos como manjericão, alecrim, pimenta em grãos, orégano seco
Azeite - bastante
Misture o iogurte com sal. Forre uma peneira média com um pano de prato, apóie sobre uma jarra e despeje o iogurte salgado.
- Cubra e leve para a geladeira, deixe lá por cinco dias.
- Após esse período, você encontrará uma espécie de ricota molinha sobre o pano de prato, já que o soro desceu. Então é hora de modelar bolinhas.
- Despeje em um vidro esterilizado e cubra com o azeite e as ervas que você escolheu.
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