Tamaras Marroquinas com morangos

Tire as sementes das tâmaras , faça um corte na diagonal e introduza um morango.
Pronto! Uma delícia

Causa Limeña - Comida Peruana

2 unidades de batata rosada cozida ou assada e prensada, não porcessar
2 colheres de Óleo vegetal
2 colheres de limão
2 colheres de pasta de pimentão amarelo (assar por 30 minutos envolto no papel aluminio, tirar a pele e processar)
1 peito de frango desfiado temperadinho
1/4 de unidade de pimenta dedo de moça picadinha
3 folhas de alface crespa finamente fatiadas
3 colheres de maionese ou iogurte desidratado
Sal a gosto
1/2 avocado fatiado e maduro ( preto e mole) - o verde pode margar ( abacate comum fica muito mole )

Para decoração: Creme de avocado e folhas de alface.

Misture a batata, um pouco de açafrão natural para dar uma cor nas batatas, o óleo, o sal, o limão e a pimenta.
Coloque em um aro.

Misture o frango, pimentão, alface e a maionese.

Coloque em camadas: batata — abacate — batata — frango — batata.
Servir num prato e guarnecer com creme de abacate e alface.

Ceviche - Comida Peruana

200 g de peixe branco - Namorado , Dourado, Linguado
4 unidades de limão
1 colher de sopa de pasta de alho
1/2 cebola roxa
1/2 pimenta dedo de moça
sal e coentro a gosto.

Corte o peixe em quadrados ou tiras pequenas.
Corte a cebola em meia lua bem fina.
Junte o alho, a pimenta, o coentro e o sal a gosto.
Cubra com limão e deixe descansar por 20 minutos.
Colocando o suco de uma laranja vai tirar a acidez da cebola.