Torta Mineira

1 pacote de bolachas champagne

1 lata de abacaxi

1 lata leite condensado

2 gemas

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de açúcar de baunilha

2 colheres de sopa rasas de maizena

1/2 litro de leite

coco ralado

250 g nata batida com açúcar

Forre um pirex com as bolachas.

Molhe com a calda de abacaxi

Faça um creme com os outros ingredientes.

Cubra as bolachas com o creme.

Cubra com o abacaxi em pedaços

Cubra com nata batida 

Cubra com coco ralado.

Sirva bem geladinho.