½ kg de grão de bico
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 cabeça de alho
1 maço de coentro
Sal à gosto
250 g de fava grande
Óleo para fritar
Cozinhe em panela comum até amaciar.
Não tem necessidade descascar o grão de bico.
Porém se tirar a casca ele ficara mais pastoso
Bata tudo no processador até formar uma mistura bem fina.
Acerte o sal, faça pequenas bolinhas achatadas e frite-as em bastante óleo.
Para acompanhar faça cebola caramelada.
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