Decoração de Mesa de Páscoa

Suco de Pitaia

2 pitaias
1 litro de água de coco
1 colher de sopa de açúcar demerara
1 colher de chá de gengibre

Clafoutis de Banana

Farofa para Claufotis

100 g de manteiga bem gelada
1 colher de sopa de canela
3 colheres de sopa de açúcar demerara
3 colheres de trigo ou farinha de arroz
4 ovos
1 colher de trigo
noz moscada

Recheio
5 bananas ou figos
Queijo branco

Clafoutis de Abobrinha corn Tomate e Oueijo Minas

Clafoutis de Abobrinha com Tomate e Queijo Minas

2 abobrinhas pequenas

200 g de queijo minas

1 xícara de tomate cereja

4 ovos

1 xícara de leite

3/4 de xícara de trigo ou farinha de arroz

1 colher de azeite

1/2 colher de chá de sal

Noz-moscada 

Pimenta a gosto

Preaqueça o forno a 180 °

Separe um refratário de  uns 30 cm de diâmetro

Lave e segue a abobrinha e corte em meia lua

Leve a frigideira e deixe dourar dos dois lados

Cubra o fundo do refratário

Quebre os ovos 1 a 1

Acrescente o trigo e mexa bem

Adicione o leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Coloque o queijo e os tomatinhos e cobra com a mistura de ovos. 

Leve ao forno por 35 minutos ou ate estufar e dourar.

 

O Clafoutis é uma especialidade francesa que consiste em cerejas cozida com leite ovos e trigo. . Aqui esta numa versão salgada.

Salada de Vagem corn Amêndoas

1 colher de mostarda Dijon
1 limão (caldo),

1 colher de melado ou mel

1 cebola roxa bem picada

azeite o suficiente

500 g de vagem

2 colheres de amêndoas laminadas

Misture a mostarda, o limão, a cebola, o azeite, sal, pimenta e deixe repousar. 

Limpe, corte e branqueie a vagem, misture com o molho e sirva com amêndoas por cima.

Torta de Bacalhau

Massa

Manteiga e trigo.

Recheio

300 g de bacalhau cozido e desfiado
2 colheres de azeite
2 cebolas em cubinhos

alho

gengibre

brócolis
3 colheres de sopa de azeitonas pretas

tomate picado

4 ovos

sal

pimenta a gosto

1 caixa de creme de leite

Prepare a massa e ponha para gelar 30 minutos. 

Enquanto isso, prepare o recheio.
Aqueça o azeite e refogue a cebola com alho e gengibre

Junte o bacalhau e refogue. 

Acrescente a azeitona, brócolis, tomate.

Coloque os ovos batidos e o creme de leite.

Ajuste o sal e tempere com pimenta. 

Espere esfriar. 

Abra a massa e cubra o fundo de uma forma de aro. 

Fure a massa com um garfo para não estufar enquanto assa.
Espalhe o refogado de bacalhau sobre a massa. 

Tempere com sal e pimenta e jogue por cima.

Asse a 220° até firmar o recheio, cerca de 1:30 horas.