Feijão na Panela Elétrica

O feijão na panela elétrica fica muito mais saboroso que na panela de pressão.

2 xicaras de feijão

1 linguiça mista em rodelas ( ou carne cotada em pedaços pequenos)

1 colher de cha de cominho em grão ( ele é diurético )

1 caldo de feijão Knor

folhas de louro

1 colher de cebola picada

Chuchu ou abábora, ou couve flor, ou abobrinha

Aqueça a panela com uma xicara de agua, 

Pegue o feijao que esta de molho, desprese esta agua e lave-o novamente e coloque na panela junto com a agua que esta aquecendo.

Adicione os demais ingredientes e complete com agua, umas seis xicaras, até a metade da panela.

Deixe cozinhar, observe vez ou outra.

Ao final - coloque no aquecer e tempere com sal e pimenta.

Coloque o chuchu salgado na parte de cima da panela, cozinhando-o no vapor,

Chá de frutas

1 abacaxi
2 maças
2 goiabas
2 maracujás
2,5 litros de água
- hortelã
- cravo da índia
- canela em pau
- não vai açúcar

Descasque o abacaxi, e coloque as cascas e algumas partes da polpa do abacaxi para cozinhar com os demais ingredientes.

Uma panela elétrica é ideal para o preparo.

Você vai consumindo quentinho e pode repor a agua umas quatro vezes, sempre quente para não aguar.
É uma delicia !

Macarrão com Carne Moida

500 gramas de carno moída
2 colheres de cebola picada
4 tomates picados
1 colher de alho
molho de pimenta a gosto
1 colher de sal
gengibre ralado
2 colheres de extrato de tomate

Misture tudo na panela elétrica e deixe cozinhar para pegar cor.
Depois acrescente o macarrão e amis agua se necessário.
Cozinhe até ficar "al dente."

Bolo de Churros

3 ovos separados (clara e gema)
3 colheres de manteiga ou margarina sem sal em temperatura. ambiente
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite integral
1 colher de canela em pó
1 colher de fermento em pó

Bata as claras em neve e reserve.
Em seguida bata as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar bem fofo.
Adicione a farinha, o leite, a canela e o fermento.
E por fim adicione as claras em neve.
Asse em forma untada e forno preaquecido em 200º por aproximadamente 1 hora.

Cobertura e recheio:
1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão por 20 minutos
Se não ficar mole o suficiente para rechear, adicionar um pouco de leite condensado.

Polvilhar açúcar e canela por cima.

Carne de Panela ao Molho Madeira

1 kg de carne bovina (coxão duro, lagarto, acém ou músculo)
1/2 xícara de molho shoyo
1 xícara de vinho tinto seco
1 xícara de água quente
100 g de funghi secchi
1 cebola picada
4 dentes de alho
1 colher de molho de tomate elefante ( não vai tomate in natura )
sal

Coloque uma xícara de agua na panela e depois coloque a carne.
Misture os demais ingredientes numa vasilha e adicione à carne da panela elétrica.
Leva cerca de uma hora.

Costela Ensopada

1 kg de costela
1 cebola grande picada
2 tomates picados
4 dentes de alho
1 colher de chá de cominho em grãos
1 colher de sopa de colorau ou massa de tomate elefante
2 xícaras de água quente
Sal e pimenta a gosto

Coloque uma xícara de agua na panela elétrica, coloque a costela na panela sem qualquer tempero.

Caso desconfie que a costela vai ficar dura ou muito gordurosa, dê uma rápida fervida na panela de pressão no dia anterior. Depois coloque na geladeira, a gordura vai ficar por cima - retire-a e assim terá uma costela sem muita gordura.

Numa vasilha mistura os demais ingredientes, junte à carne na panela elétrica.

Depois de cerca de 45 minutos ajuste o tempero e pode colocar o aipim para cozinhar junto, formando a vaca atolada.
Para adiantar a fervura o aipim pode ser colocado no vapor já no inicio e depois misturara na costela.