Salada de Feijão manteiguinha de Santarem

500 g de feijão manteiguinha
100 g de bacon

Cozinhar o feijão com bacon até ficar macio mas não mole.
Escorrer todo o caldo e esfriar.

Temperar com molho vinagrete:

3 tomates sem pele e sem sementes
3 cebolas
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
Temperos verdes picados
Suco de 2 limões
Água, azeite e sal a gosto

Feijão na Panela Elétrica

O feijão na panela elétrica fica muito mais saboroso que na panela de pressão.

2 xicaras de feijão

1 linguiça mista em rodelas ( ou carne cotada em pedaços pequenos)

1 colher de cha de cominho em grão ( ele é diurético )

1 caldo de feijão Knor

folhas de louro

1 colher de cebola picada

Chuchu ou abábora, ou couve flor, ou abobrinha

Aqueça a panela com uma xicara de agua, 

Pegue o feijao que esta de molho, desprese esta agua e lave-o novamente e coloque na panela junto com a agua que esta aquecendo.

Adicione os demais ingredientes e complete com agua, umas seis xicaras, até a metade da panela.

Deixe cozinhar, observe vez ou outra.

Ao final - coloque no aquecer e tempere com sal e pimenta.

Coloque o chuchu salgado na parte de cima da panela, cozinhando-o no vapor,