Salada de Frango Defumado corn Damasco e Amendoas

2 pés de alface baby
100 g de amêndoas
3 colheres de salsa picada
1 pote de iogurte escorrido
l lata de creme de leite
1 frango defumado desfiado
12 damascos hidratados e cortados em tiras
Azeite, sal e pimenta a gosto.

Salgado Diplomata

lª camada
1 copo de requeijão

2ª camada
Carne de frango cozida com cebola, pimenta, tomate e sal.
Colocar no frango desfiado 1 lata de milho e 1 vidro de palmito.
Pode colocar um pouco de funghi seco, hidratado com vinho branco.
Cozinhar a carne no ponto de caramelização que é quando a água evapora junto no cozimento. Não fica aguado.

3ª camada
Molho branco feito corn 1 colher de manteiga, 4 colheres de sopa de trigo e 1/2 litro de leite ou 1/2 litro de água.
Raspas de noz-moscada, sal e pimenta a gosto e 1 lata de milho.
Cozinhar, assim que ferver, desligar e acrescentar 2 gemas e 1 lata de creme de leite nestle leve.

4ª camada
Cobrir corn fatias de queijo mussarela e levar ao forno por 30 minutos.

Retirar e cobrir com batata palha, ou colocar ao lado do prato.
Sirva com arroz.