TORTA DE TOMATE CEREJA OU BROCOLIS E QUEIJO

1 xícara de trigo branco ou farinha de arroz, ou farinha de linhaça ou de qnoa.

1 xícara de trigo integral 

2 colheres sementes de chia ou semente de linhaça

1/2 colher (chá) sal
1/3 xícara de manteiga em temperatura ambiente - cerca de 100 gramas

2/3 xícara de água fria

Recheio: 

1/2 brócolis em flores refogadinho com alho ou tomate cereja
2 xícaras de ricota Tirol - Amassada com a mão
2 ovos caipira
1 pote de creme de ricota

sal e pimenta à gosto 

Com brocolis : coloque a massa na forma, seguido do brocolis e por cima o creme.

Com tomate cereja : coloque a massa na forma, e por cima o creme e espete os tomates cereja.

Outra opção :

Recheio de tofu:
1 colher chá + 2 colheres de sopa de azeite 

1 xícara de cebola picada finamente 

2 1/2 xícaras de tofu 

1 colher chá de mel 

1 colher chá de sal 

Para tirar a umidade, faça um furinho e coloque um guardnapo para sugar o liquido.