1 kg de lombo de porco
2 alhos porós
1 xícara de vinho branco seco
2 xícaras de água quente
2 colheres de chá de alecrim ou tomilho
1 kg de batatas pequenas
1 colher de mostarda
Nozes picadas
1 colher de açafrão
Coloque uma xícara de agua quente na panela elétrica e coloque para cozinhar.
Faça um furo no meio do lombo e introduza o alho porá, deixando cerca de 1 dedo para fora, pois ele vai encolher. Coloque na panela e tampe.
A parte misture o alho poró picado - talo e folhas - mostarda, cebola, alho, açafrão, tomilho, sal , água quente e vinho.
Coloque junto na panela.
Coloque a peneira da panela e coloque as batatas para cozinharem no vapor.
Em cerca de uma hora observe se está tudo.
Leva cerca de 1:30 horas para ficar pronto.
Ao final acrescente um pouco de nata no caldo que se formou.
De murros nas batatas, corte o lombo e cubra com o creme que se formou na panela.
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