Peixe fresco – postas de garoupa ou cherne
Tomates Italianos cortados em 4 a 6 cubos
Cebolas em fatias grossas
Pimentão vermelho em tiras
Pimentão amarelo em tiras
Limão
Sal
Pimenta
Molho de Pimenta Hemmer
Leite de coco
Azeite de dendê
Óleo
Coentro
Passe um pouco de óleo no fundo de uma panela de barro.
Faça uma cama com camadas de cebolas em rodelas.
Coloque as postas de peixe fresco, previamente temperados com sal, limão e
pimenta.
As postas de peixe podem ser pele – garoupa ou cherne.
Faça uma camada de tomates italiano cortados em 4 ou 6
pedaços cada, cobrindo todo o peixe
Faça uma camada de pimentão em tiras, vermelho e amarelo.
Termine com uma generosa camarada de cebolas
Regue com uma garrafa de 200 ml de azeite de dendê da Hemmer.
Leve ao fogo por cerca de 1 hora em fogo brando.
Ao final acrescente coentro a gosto e leite de coco.
Sirva com arroz branco.
Receita de Elizabeth Burger Zimmermann
Nenhum comentário:
Postar um comentário