Sopa Blumenau

 

2 colheres de sopa de manteiga

1 cebola picada

200 g de batatas em cubos

2 tomates sem pele e sem sementes picados

1/2 limão siciliano fatiado

1 litro de água ou caldo

1 lata de cerveja forte 100% malte

1 pau de canela

1/4 colher de chá de noz moscada ralada

Sal e pimenta a gosto 

1 linguiça Blumenau em rodelas 

Modo de Preparo:
Aqueça a manteiga em uma panela grande e frite a cebola em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até começar a dourar.
Acrescente a batata, os tomates e o limão.
Acrescente. a cerveja , o caldo ou a água., as especiarias, sal e pimenta.
 Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos.
Coloque as rodelas de linguiça na sopa, deixe levantar fervura de novo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

 Acrescente o repolho e cozinhe por mais 10 minutos.