Para fritar as carnes utilizar banha de porco.
Outra opção é o vinho
1 garrafa de vinho seco de boa qualidade
1 cebola esperada com cravinhos
Mistura tudo e leve para aquecer, não precisa ferver.
Retirar a cebola e está pronto para usar.
Neste caso a carne não frita, ela fica cozida.
Molho Especial
200 ml de maionese
2 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (chá) de endro seco
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto
Misturar tudo e deixar descansar
Molho de Tomate Seco
1 vidro de tomate seco
1 vidro de maionese
1 caixa de creme de leite
Bater tudo no liquidificador
Molho de Alho
200 ml de maionese
4 dentes de alho picados
assados em forno por 20- minutos para tirar a acidez
1 colher de molho inglês
Misture bem e deixe descansar
Molho Espanhol
200 ml de maionese
1 pitada de açafrão em pó
1 pimentão vermelho assado e esmagado
Molho de Tártaro
200 ml de maionese
3 pepinos bem picados
Cebolinha bem picada a gosto
Salsinha bem picada
1/2 cebola roxa picada
Sal e pimenta a gosto
Molho Oriental
200 ml de maionese
1 colher de (sopa) de
molho de soja
1/2 colher de raiz forte (wasabi)
Molho de Mostarda e Mel
1 caixa de creme de leite
1 colher (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de
mostarda
Sal e pimenta a gosto
Molho Curry
1 vidro de requeijão
1 colher (sopa) curry
1 colher (sopa) gengibre ralado
Sal e pimenta a gosto
Molho Pesto
1 porção de
manjericão
1 porção de rúcula
2 dentes de alho
100 gramas de nozes
100 gramas de queijo parmesão ralado
100 gramas de queijo mussarela ralado
Sal, pimenta e azeite a gosto
Molho de Abacate
1 abacate
1 limão
Sal e pimenta a gosto
Molho de Ricota
600 g de ricota
400 g de nata
1 cabeça de aolho assado amassado
Tomates Temperados
Sele os tomates em azeite de oliva e acrescente tempero de ervas de provence, uma mistura de ervas originárias da região francesa de Provença, seu sabor é apimentado e contém tomilho, alecrim, segurelha, orégano, alfazema entre outros.
Batatas temperadas
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