Sericaia

2 de xícara de suco de uva

2 de xícara de vinho tinto seco

Serve para colocar carne para ser curtida.

É afrodisiaco

Sericaia

Sericaia é um doce de origem indiana que veio para o Brasil via Portugal, na época da colonização. Segundo Câmara Cascudo, em texto escrito na decade de 1960, o sericaia era popular no Brasil. Tratava-se de uma espécie de creme feito de leite, açúcar e ovos.http://pt.wikipedia.org/wiki/Sericaia

2 ovos

½ litro de leite

1/2 lata de leite condensado - se não quiser muito doce pode deixar de fora

1 colher de manteiga,

12 fatias de pão de forma amanhecido

1 pacote de goiabada cascão

400gr de queijo fresco, cortado em fatias 

Dica - pegue sempre o queijo minas com agua dentro .

Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes, passe para uma tigela.

Dilua a goiabada em água e leve ao fogo para derreter. 

Bata no liquidificador até ficar homogênea.

Em uma travessa grande ou individual faça camadas alternadas de pão umedecido na mistura de leite e leve ao forno médio por cerca de 25 minutos.

Barreado

Para seis pessoas :
2 kg de coxão mole - cubos com cerca de 3 cm
300 g de toucinho - cubos com cerca de 1 cm
2 tomates sem pele e sem sementes
2 cebolas grandes picadas
4 dentes de alho
1/2 copo de vinagre de vinho branco
1 xícara de óleo
3/4 xícara de cheiro verde picado
4 folhas de louro
1 colher de chá de noz-moscada ralada
1 colher de chá de cominho
Pimenta e sal a gosto
Trigo ou farinha de mandioca e água para lacrar a panela

Em uma vasilha, misture bem todos os temperos e os tomates. Arrume então em camadas, numa panela de barro; a carne, o toucinho e a mistura de temperos, repetindo até que todos os ingredientes 

estejam na panela. 

Cubra a borda da panela com a massa feita de trigo e água na proporção de 3/4 de xícara de trigo para 1/4 de xícara de água. 

A panela deve ficar bem lacrada, para que o vapor não fique escapando. Toda vez que ocorrer coloque mais massa. 

Deixe cozinhar em fogo baixo por 3 a 4 horas. 

Para abrir a panela, passe o fio de uma faca entre a tampa e a borda da panela, quebrando o lacre.

Sirva com arroz, farinha de mandioca e banana.

Tudo é possivel - até Van Gogh foi lembrado !

http://www.infoescola.com/wp-content/uploads/2012/09/Van-Gogh-orelha2-150x150.jpg