Chutney de cebola roxa

1 kg de cebola roxa descascada e cortada em pedaços ( 6 cebolas grandes )

3 colheres de sopa de óleo

250 ml de vinagre de vinho branco

50 ml de vinagre balsâmico
2 xícaras de açúcar mascavo

2 folhas de louro

pimenta do reino moída

sementes de mostarda a gosto

1 pitada de sal

Modo de preparo

Descasque as cebolas e corte-as em juliene, dividindo cada uma em 8 gomos (pedaços grandes) formando anéis.
Leve ao fogo com os vinagres, louro e pimenta.
Deixe em fogo baixo  por cerca de 1 hora a 1 1/2 horas, até o liquido evaporar.

Só neste momento coloque o açúcar mascavo e os outros temperos.

Fique de olho porque este processo agora é rápido.

Coloque quente em vidros e feche.

Bem lacrado dura uns 6 meses.

Mesas decoradas