1 kg de cebola roxa descascada e cortada em pedaços ( 6 cebolas grandes )
3 colheres de sopa de óleo
250 ml de vinagre de vinho branco
50 ml de vinagre balsâmico
2 xícaras de açúcar mascavo
2 xícaras de açúcar mascavo
2 folhas de louro
pimenta do reino moída
sementes de mostarda a gosto
1 pitada de sal
Modo de preparo
Descasque as cebolas e corte-as em juliene, dividindo cada uma em 8 gomos (pedaços grandes) formando anéis.
Leve ao fogo com os vinagres, louro e pimenta.
Deixe em fogo baixo por cerca de 1 hora a 1 1/2 horas, até o liquido evaporar.
Só neste momento coloque o açúcar mascavo e os outros temperos.
Fique de olho porque este processo agora é rápido.
Coloque quente em vidros e feche.
Bem lacrado dura uns 6 meses.
