240 ml de água - 1 xícara
100g de manteiga
Pitada de sal
160g de farinha de trigo -
4 ovos
1 xícara de queijo gruyere ou outro da sua preferência
Salsinha e tomilho desidratado a gosto.
Em uma panela adicione a manteiga, sal e água e ligue o fogo em temperatura media.
Assim que ferver, desligue o fogo e adicione a farinha de trigo toda de uma vez.
Mexa com uma espátula ou colher de pau para que ela solte do fundo da panela e fique sequinha.
Bata os ovos com garfo e incorpore à massa aos poucos, misturando bem.
Quando a massa estiver uniforme, acrescente o queijo e as ervas.
Transfira a massa para um saco de confeitar e forme bolinhas por cima de uma assadeira, deixando um espaço grande entre um e outro.
Molhe os dedos e passe por cima das bolinhas para achatar o bico que formou.
Salpique mais queijo por cima e leve para assar em forno preaquecido a 190 C por 15 min.
Reduza a temperatura para 180 C e deixe assando por mais 15 minutos.
