Torta do Pastor com Strogonoff

Torta do Pastor com Strogonoff

É nosso tradicional escondidinho .

1 kg de batatas

4 colheres de sopa de manteiga

250 ml de leite

Sal

Pimenta a gosto,
1 colher de sopa de oleo

1 cebola picada 

3 dentes de alho

1 kg de musculo ensopado e desfiado ( pode ser alcatra )

1 colher de trigo
1 colher de salvia picada ou alecrim picado

1 pitada de noz-moscada
2 colheres de extrato de tomate se quiser.

Preaqueca o forno a 180 °

Cozinhe as batatas cortadas em quatro, escorra a agua e volte a panela. 

Amasse as batatas, adicionando 2 colheres de manteiga e leite suficiente para deixa-las macias. Tempere com sal e pimenta e reserve. 

Faca urn molho branco com o restante do leite, o trigo e coloque noz-moscada. 

Junte a came.
Coloque a came em uma travessa untada com requeijão, espalhe por cima o pure - pode enfeitar com o bico.
Espalhe queijo

Asse por 35 minutos.

A carne pode ser substituida por frango, camarão ( fica igual ao camarão na moranga ).
Para um otimo strogonoff  utilize as proporções
1 Kg de carne
1 Kg de cebola
1 Kg tomate
vinho branco
Não utilize catchup nem mostarda
Frite bem e pode ser congelado, acrescentando o creme de leite na hora de servir.

A bolonhesa - 3 medidas de carne, 3 medidas de cebola, 3 medidas de tomate.

Para facilitar, deixe a cebola picada em pote na geladeira dura uma semana.
O alho picado dura 15 dias.