Temperos da Vida

Salada de Beterraba corn Laranja - Comida de Fazenda

7 beterrabas pequenas
1 colher de semente de cominho

1 colher de vinagre de vinho
2 laranjas
100 g de agrião

100 g de queijo ricota ou cabra

Molho de salada - tipo 1

1 colher de mel
1 colher de mostarda em graos
1/2 colher de vinagre
3 colheres de azeite, sal e pimenta a gosto.

Molho de Salada - tipo 2

1 xicara de suco de maracuja,
3 colheres de vinagre,
3 colheres de mel,
1 colher de cha de maisena.

Ferva ate engrossar.
Coloque sal e pimenta a gosto.
Deixe esfriar e sirva.

Cozinhe ou asse as beterrabas ate ficarem macias.
Descasque e corte em 4 gomos ou 8.
Tempere com o cominho e o vinagre.

Descasque e separe os gomos de laranja.
Prepare o molho, misture todos os ingredientes e tempere corn sal e pimenta a gosto.

Ponha as beterrabas em uma vasilha, disponha a laranja e o agrião, espalhe o queijo esfarelado por cima.
Tempere e sirva.

Polenta Normal

Prepare a polenta de forma tradicional , cubra com queijo e tomates cereja

Bambá de Repolho (Couve) - Comida de fazenda

1/2 repolho ou 1 maço de couve
200 g de linguica de lombo ou pernil (cortada em rodelas)
1 cebola picada
1 1/2 litro de agua
1 xicara de fuba
sal e pimenta a gosto.

Rasgue o repolho ou a couve em pedacos.
Reserve.
Frite a linguica ate tostar.
Junte a cebola ate ficar transparente.
Acrescente 1 litro de agua e deixe cozinhar.
A parte misture o fubá e o restante da agua e mexa ate dissolver.
Deixe cozinhar e sirva.