SPANAKOPITA - Pastel Folhado de Espinafre

2 Pacotes de Espinafre

Desfolhar o espinafre e cobrir com água fervendo. 

Escorrer e jogar água gelada. 

Picar grosseiramente e colocar sal + pimenta + cebolinha. 

Picar 2 xícaras de queijo feta ou de cabra ou outro... 

Bater 2 ovos + salsa + pimenta + noz-moscada. 

Misturar com o espinafre e queijo. 

Reserve. 

Abrir a massa filo  tirando do freezer 1 1/2 hora antes de usar.

Cortar 2 tiras e passar manteiga derretida na primeira folha. 

Cobrir com a segunda folha e passar manteiga também.

Colocar o recheio e dobrar em forma de triângulo.

Pincelar os pasteis com gema batida + 2 colheres de sopa de água para não ficarem muito escuros. Cobrir a forma com papel manteiga. 

Forno 180° cerca de 30 minutos.

- 2 Pacotes de Espinafre, Desfolhar o espinafre e cobrir com agua fervendo. Escorrer e jogar agua gelada. Picar grosseiramente e colocar sal + pimenta + cebolinha. - Picar 2 xicaras de queijo feta ou de cabra ou outro... - Bater 2 ovos + salsa + pimenta + noz-moscada. Misturar corn o espinafre e queijo. Reserve. - Abrir a massa filo (Tirar do freezer 1 1/2 hora antes de usar). - Cortar 2 tiras e passar manteiga derretida na la folha. Cobrir corn a 2' folha e passar manteiga tambern. - Colocar o recheio e dobrar em forma de tridngulo. - Pincelar os pasteis corn gema batida + 2 colheres de sopa de agua para nao ficarem muito escuros. - Cobrir a forma corn papel manteiga. - Forno 180° = 30 min.

Strata de Bacon com Queijo

Fatias de pão dormido sem casca ou um pão italiano sem casca
6 fatias de bacon
1 '/2 xícara de queijo gouda ou gruyere
1 saco de folhas de espinafre
5 ovos
500 ml de leite
Sal e pimenta a gosto

Unte as laterais e o fundo de uma assadeira, cubra com as fatias de pão cortados na espessura de um dedo.
Se o pão for fresco, seque-o no forno.
Frite o bacon picado.
Espalhe os pedaços de bacon sobre as fatias de pão.
Bem fartamente acomode as folhas de espinafre cruas.
Cubra com o queijo ralado e as folhas de espinafre picadas cruas.
Bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta e despeje por cima de tudo.
Deixe em repouso por 15 minutos.
Asse em forno a 180° por cerca de 35 minutos ou ate que fique firme.

Prato único, ideal se acompanhado com frango grelhado e salada de alface.

Gastronomia é cultura - strata quer dizer camadas, prato de origem italiana.
Então tudo que você faz com camadas pode levar o nome de strata !