Bolo de Morango

8 ovos
2 xícaras de farinha de rosa ou 6 roscas da época da vovó
150 g de açúcar
2 colheres de fermento de bolo

Bata as claras em neve e reserve colocando-as sobre uma peneira para não desmancharem.

Bata as gemas com o açúcar, e vá colocando as farinha de rosca junto com o fermento.
Vai ficar bem durinho, mas ao ponto de poder mexer ainda.
Mistura delicadamente as claras as neves até incorporar bem.
Vai ficar bem esponjoso.
Leve diretamente ao forno.

Para recheio e cobertura

- 500 g de nata fresca
- 2 colheres de açúcar
- 4 caixas de morangos.

Bata a nata com um pouco de leite gelado, acrescente o açúcar e bata mais um pouco até o ponto de ainda escorrer levemente da pá da batedeira. Cuidado para não engrossar demais. Ela deve estar em ponto de correr.

Corte o bolo ao meio, passar uma camada fina de nata, uma camada de suspiro e uma camada de morangos picados.

Sobre o bolo, despeje a nada mole e decore com morangos.

De preferência faça de véspera, para o sabor ficar mais ativo.

Bom Apetite!

Tomate cereja temperado

• tomate cereja
• 2 colheres de mel
• 2 colheres de vinagre
• sal
• pimenta
• azeite de oliva
• temperos como tomilho, manjericão

Em uma frigideira coloque  o mel, o vinagre e os temperos.
Deixe ferver por 3 minutos.
Adicione esta mistura aos tomates previamente cortados ao meio e cobertos com azeite de oliva.
Coloque tudo num recipiente e leve à geladeira por três dias.

Sirva com palitos enfeitados com grandes missangas.

Pode ser jogado sobre assados de peixe, de carnes, de bacalhau.

Além de delicioso,  dá um visual super bonito!

Colaboração: Zenaide Viviane Nunes

Salada de rabanete e maçã

Pique, ou corte em tiras bem finas, os rabanetes, a maça verde e o pepino.

Tempere com sal, pimenta, mel, limão e vinagre de maça.

Farofa de dendê

Numa panela coloque um pouco de manteiga e um pouco de azeite de oliva.
Acrescente a farinha, deixe dourar e acrescente o azeite de dendê.
Salgue a gosto.

Ponche de Frutas

• Abacaxi picado
• Morango
• maçã
• uva
• suco de uva
• agua mineral
• gelo
• refrigerante de guaraná

Pique e lave bem as frutas
Coloque numa poncheira  e adicione oo suco de uva e o gelo ou o refrigerente, a agua moneral e o gelo, conforme preferir.

Queijo Brie com geléia

• 1 peça de queijo Brie
• damascos
• geleia de pimenta ou outra de sua preferência
• nozes

Aqueça o queijo brie com a geleia no forno.

Enfeite com damascos e nozes

Sirva em seguida

Receita de geleia de Pimenta

2 pimentões picados sem semente

1 xícara de vinagre branco

2 colheres de sopa de açucar

1/2 colher de sal

Ferva tudo por cerca de 2 horas, colocando mais água se necessário.

Sirva com catupiry aquecido no microondas.

Maionese da Zê

• batatinhas inglesas
• 1 ovo inteiro cru
• óleo
• água gelada
• 1/4 dente alho
• sal
• pimenta
• cebola

Cozinhe as batatas e corte-as em quadrados

No liquidificador coloque o ovo e um pouco de óleo, bata, vai criar um creme grosso, acrescente um pouco de água gelada. Repita a operação até atingir a quantidade desejada.

Tempere com sal, pimenta, alho e cebola.

Incorpore o creme nas batatas picadas.